Поварской (сантоку, макасар, мокуме гане) дамасская сталь ZDI-1407

Не требуется разрешение РОХ на приобретение, ношение и хранение. 
Размеры ножа могут меняться в пределах допусков сертификата.
Нож «Поварской» – самый большой и массивный среди кухонных ножей. Данный поварской нож выполнен по типу сантоку. Сантоку – это универсальный японский кухонный нож. Ведет свою историю от французского поварского ножа, предназначенного для разделки говядины. После модификации стал широко применяться при приготовлении блюд японской кухни. В переводе с японского языка «сантоку» означает «три хороших вещи» («три вида использования»), этим словом характеризуется универсальность ножа, способного одинаково хорошо рубить, резать, крошить. Параметры сантоку идеально подходят для нарезания мяса и овощей кубиками или мелкими кусочками. Клинок имеет прямые спуски, монтаж: сквозной, неразборный.
Клинок из атмосферостойкой композиционной (дамасской) стали производства Компании "АиР" ZDI-1407 (ZLAtoust+Damast, 14 – среднее содержание углерода 1,4%, 07 – среднее содержание легирующих элементов (хром, молибден, ванадий и т.д.). 
В состав композиции ZDI-1407 входят высокоуглеродистые стали типа У10А, что обеспечивает клинку высокие эксплуатационные (режущие свойства, прочность и т.д.) и декоративные свойства. В то же время следует помнить, что композиции на основе стали У10А подвержены коррозии.
Для защиты клинка от коррозии рекомендуется следовать следующим правилам: 
  • после работы тщательно очистите клинок от грязи, промойте его холодной водой без использования моющих средств, особенно содержащих абразивные частицы, и насухо протрите ветошью (мягкой тканью) 
  • перед длительным хранением покройте клинок тонким слоем растительного (оливковое или гвоздичное масло, масло камеи и т.д.) или синтетического масла; возможно применение восконаполненных полиролей;
  • храните нож в сухом прохладном месте; 
  • при хранении следует защитить нож от механических повреждений;
  • при длительном хранении держите нож отдельно от ножен.
В комплекте: 
  • сертификат соответствия о том, что нож не является холодным оружием
  • паспорт изделия
  • мягкий текстильный кейс с логотипом компании
Click to order
Total: 
Ваше имя
Ваш телефон
Ваш e-mail
Made on
Tilda